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2020年3月9日已讀 5 分鐘

【美食】台南分享-台南麵包五吉堂麵包店-一份真心誠意會感動的職人麵包

已更新：2022年10月20日

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用心真性情的台南麵包店推薦–五吉堂麵包店，不吃則已，一吃則一鳴驚人般的嚇到，怎麼會有台灣麵包師傅做的麵包這麼好吃？完全打翻了從小到大吃麵包的印象，還自以為很了解麵包，覺得前３０年對於台式麵包完全都認錯了，總以為國外的月亮比較圓，日本或者法國的麵包才是最好吃的，台灣麵包只能當朽胖(俗胖)，當真吃過中西區府前路這家會流淚的麵包後，對於專注於使用台灣麵粉愛台灣而驕傲的他深深感動，原來只要不添加化學藥劑，願意像阿呆精神一樣，從長時間的製作以及認真投入心血完成的麵包，這過程以及麵包師傅的技術－無價。

五吉堂麵包店環境

營業時間雖然是下午三點半，但是會先等師傅麵包確定出爐後才會開門準備營業，請網友們如果見到門關閉的請別按電鈴，這時候忙碌的師傅正準備著熱騰騰的麵包準備上架給吃貨們喔。

強烈建議一定要先預定，由於顆顆手作，非商業化大量製造，屬於有生命的麵包，量少質量好，很難想像麵包居然使用高品質的諾曼第發酵奶油或者奧利塔特級初榨橄欖油來製作，難怪，如同朋友推薦一樣，一出爐就是秒殺，想吃嗎？許多顧客當天因為沒有先預約失望而歸，來～文末有教學讓大家明白怎麼訂購。

五吉堂麵包店影片介紹

五吉堂麵包介紹

金沙菠蘿（７５元）

這顆加入鹹蛋黃的菠蘿麵包果然讓熊夠震撼的，沒有傳統菠蘿皮那麼的又油又香，相反取代的是舒服又淡淡的香氣，果然一分錢一分貨，金沙與天然好的奶油搭配的是那麼和諧，無化學添加的麵包體更是讓熊覺得相見恨晚，有一種以前都被商人呼嚨，總洗腦著消費者日本麵粉法國麵粉有多好，只要比例與內容物捨得用好的，即使使用台灣麵粉也能好吃到讓人回味。

SKIPPY花生奶酥麵包（７５元）

剛從師傅手上接獲麵包的時候，覺得怎麼與平常在麵包店感受到得重量不同？整袋麵包沉甸甸的？嗯～很有科學研究精神的老公分析後說，體積不等於重量（蛤？）如果３０公克的麵包膨脹成１５公分大，與１０公克的麵團一樣膨脹成１５公分大，外表面積看起來一樣，但是重量就不同，哇哇（熊用崇拜眼神看老公）

嗯～是呀，剛到手熱騰騰現烤出爐的花生奶酥麵包不只拿在手裡很有感，吃進嘴裡更能體會與以往麵包店買到那種鬆軟有十足空氣感的空洞麵包截然不同，相反的是口感紮實又有彈性，SKIPPY花生香的很自然，而非雜牌或者對身體有害的香精香料，熊熊很可以大聲的說，五吉堂麵包，我放心給小孩吃，如果您也是愛小朋友在乎他們吃進嘴裡的食物來源，那麼真的真的拜託別再吃加了化學品或者改良劑或化學香精的麵包啦，台灣洗腎率這麼高，別讓妳我與孩子成為未來的洗腎一員。

香草草莓雲朵（原價８５元）（特價８０元）

看似平凡，吃起來卻不平凡，每一口草莓果乾的自然酸甜與鬆綿麵團香氣，當然還有捨得給消費者的實在用料，石安雞蛋，諾曼第發酵奶油，一種堅持高品質的分子食材結構，讓味蕾的層次不斷的往上飆高，果然就像嫁往台南的姐妹淘說的，沒吃過五吉堂麵包店以及方云云麵包店，別說真的了解麵包。

起司肉鬆雲朵（７５元）

覺得能被五吉堂麵包店寵愛是一種幸福，如果只是把它當成一般的肉鬆麵包，那太小看麵包師傅的用心了，要就給消費者最好的，對吧？五吉堂麵包店使用ＩＳＯ９００１與ＩＳＯ２２０００雙認證，無添加防腐劑的台畜原味肉鬆，五大安心保證；１：使用自榨豬油　２：嚴選ＣＡＳ豬後腿肉　３：新鮮溫體肉焙炒　４：完整肉絲纖維　５：無添加豆粉

呼～光是肉鬆就使用貴又安心的品牌，怎麼能不對五吉堂麵包店好好愛上呢？來麻來麻吃一口曾經以為的肉鬆麵包感受一下截然不同的更棒體會。

大甲芋頭雲朵吐司（２２０元）

很敢賣欸，吐司一條居然售價２２０元，超敢的，可是當拿在手裡的重量很讓熊吃驚，怎麼麵包會這麼重？哈～原來以前的我們吃多了（澎風）的麵包啦，許多商人讓麵團持續發酵膨脹增加體積，外表大內在虛，難怪以往的吐司麵包拿在手裡沒有感覺，吃起來又空洞的，而且還有發酵過頭酸酸的味道，吼～太晚吃到五吉堂麵包了，聽說另一家店方云云麵包也是一樣的高品質呢。

果然～很純的大甲芋頭泥沒有香精沒有色素，很符合五吉堂麵包的宗旨，只賣給顧客自己會吃的食物，從這份大甲芋頭吐司，就能感受到被在乎的誠心誠意。

泰奶可可豆雲朵吐司（２２０元）

哈～果然如粉絲團上自豪的說著－業界獨創泰奶口味，想吃只有五吉堂麵包店才能買的到吃的到；

吐司柔軟綿密，與剛剛的大甲芋頭雲朵吐司一樣富有彈性，麵包體濕潤感很好，很驚訝的是泰奶與法國來的Weiss 100%可可粉相處的各自鮮明又和諧，雙雙層次感在嘴裡很Ｍａｔｃｈ，拜託～用著細細品味的心好好品嘗一下，可以體會到濃郁與輕柔並具，熊覺得它是一款很有深度的吐司麵包。

五吉堂麵包店訂購方式

粉絲團會在當天公布隔天的麵包種類品項價錢，並且開放臉書私訊訂購；如熊熊在２／２７號當天就可以訂購２／２８的麵包與吐司，透過私訊向五吉堂麵包店訂購。訂購者請在粉絲團私訊時候，留下中文姓名及電話、需要的麵包口味即可；無法在營業時間內取貨，請在菜單當日11:00前告知，逾時或11:00以後訂購不能取消唷。現場賣完為止。如果不方便當天前往台南取貨也可以宅配，五吉堂麵包店會交由黑貓冷凍車宅配，運費自付。

五吉堂麵包冷凍後食用方式

烤箱：食用前都先放室溫30分鐘退冰喔家用不能調整溫度的烤箱，加熱前先預熱一分鐘再烘烤四分鐘就可以了。可調整溫度的烤箱，溫度先調整到180度C，進烤箱之前先噴些水在麵包表皮上，烘烤大約麵包表皮為酥就可微波爐：食用前都先放室溫30分鐘退冰，使用耐微波包裝材料將麵包包緊，強火加熱15-30秒即可電鍋：食用前都先放室溫30分鐘退冰,乾鍋蒸（不加水）按壓加溫按鍵，等待跳起來就可以了。